İKRAMLARIM

İyi akşamlar efenim... Geçen akşam misafirlerim vardı, bu sefer kimseler gelmeden resimlerini çektim mamaların:-) Pratik şeyler ama çok işe yarıyorlar....


YOĞURTLU KURU SEBZE

Kuru patlıcan ve biberleri haşladım. Başka bir kapta sarımsaklı yoğurt hazırladım ve sebzeler soğuyunca üzerlerine döktüm. Üstü biraz karışık oldu:-) Tatlı kırmızı biberim top olmuş, o nedenle fazla döküldü, diğerleri kekik ve sumak....
ÜÇ RENKLİ PATATES SALATASI

Malzemeler:

9 ad. orta boy patates, iki havuç, üç dal yeşil soğan, biraz mor lahana ( bunu miktarını kestiremedim:-), tuz, sıvı yağ, limon, dereotu...

Yapılışı:

Patatesleri haşladım ve üçe ayırdım. Yağ, limon ve tuz ekledim. Havucu ve mor lahanayı rendenin ince tarafıyla rendeledim, soğanları minik minik doğradım. Her parçayı ayrı ayrı patateslere ekledim. Kek kalıbını buzdolabı poşeti ile kapladım ve kat kat malzemeleri yerleştirdim. Biraz dolapta beklettim ve düz bir kaba ters çevirdim. Üzerini dereotu ile süsledim. PEYNİRLİ POĞAÇA

Çok klasik bir tariftir ama yazayım dedim.

Malzemeler:

1 pk. margarin ( oda sıcaklığında ), 1 çay bardağı yoğurt, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 pk.kabartma tozu, yarım çay kaşığı tuz, 1 ad. yumurta, aldığı kadar un. ( İstenirse mahlep de eklenebilir. ) Üzeri için, susam...

İçine : Peynir, pul biber, kekik ( dilediğiniz miktarlarda )

Un hariç tüm malzeme derin bir kapta karıştırılır, unu az az eklenir ve yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edilir. Hamurdan küçük parçalar alınıp el içinde açılır ve iç malzemesi konur. 170 derecedeki fırında kızarana kadar pişirilir.

Bu örgüleri de aynı hamurdan hazırladım.KAHVELİ KURABİYE

Son dönem favori kurabiyem :-) Tarifine burdan ulaşabilirsiniz.

Aslında Sevgili Banu ( Kibele )' nin BAL PARMAK' larından da yapmıştım ama onların fotosunu çekmeyi unutmuşum. Tarifine burdan ulaşabilirsiniz. Sevgilerimle...

İREM HANIMIN GÜNÜNDEN...

Kız kardeşim diye demiyorum, becerikli hatundur... Bu kez günümüz kardeşimdeydi ve çok güzel şeyler hazırlamıştı canım bizlere. Hem de küçük minnoş Yavuz Kaan'a rağmen. Ellerine sağlık diyorum, çok çok öpüyorum.... ( tarifleri az sonra:-)))

KAKAOLU VE SADE AY KURABİYE KABAK TATLISI

REVANİ

PIRASALI BÖREK

PATATESLİ GÜL BÖREĞİ

MANTI

FASÜLYE TURŞUSU KAVURMASI

ETİMEK SALATASI

BUNLAR DA BENDEN:-)))

İyi akşamlar efenim...Ben yine blog mesaisine kaldım:-) Uzun bir aradan sonra kendi yaptığım birşeyler ekliyeyim dedim. Aslında bu ara gün sırası bendeydi ve misafir de kabul ettim ama koşturmaktan kendi yaptıklarımın resimlerini çekemiyorum. Sanırım biraz panik bir tipim, misafirim gelince fotoğraf çekmek uçup gidiyor aklımdan:-)))

Çok farklı şeyler değil aslında ama ekliyeyim dedim... Herkese iyi akşamlar ve güzel bir haftasonu diliyorum... Sevgilerimle...

DOMATESLİ MANTAR

Mantar ( dilediğiniz kadar ), ad. orta boy soğan, 1 kutu domates püresi, 2 ad. kırmızı biber...

Soğanları piyazlık doğrayı soteledim, jülyen doğradığım kırmızı biberleri ve küp doğradığım mantarı ekledim ( ben yayla mantarıyla yaptım ), biraz daha soteledim ve domates püresini ekledim. Tuz ve karabier koyup pişirdim....PATATES PÜRESİ

8 ad. orta boy patates, 1 kutu krema, sıvı yağ, tuz ve karabiber...

Patatesleri haşladım ve ezdim. Bir tencereye sıvı yağ ekledim, patatesi biraz pişirdim, tuz ve karabiber ekledim, bir süre sonra kremayı ekledim ve patates çekinceye kadar karıştırarak pişirdim... FIRINDA KIYMALI MAKARNA

1pk. makarna, 250 gr. kıyma, 1 ad. orta boy soğan, kaşar peyniri, sıvı yağ, tuz, karabier, pul biber...

Kıymayı soğan ile güzelce pişirdim, baharat ekledim. Makarnayı haşladım. Kıymayla güzelce harmanladım, üstüne kaşar rendesi ekleyip üzeri kızarana kadar fırınladım...

MUKADDES HANIMIN GÜNÜNDEN

Yine gün fotolarıyla baş başayız, ama bu sefer tarifler var:-) Sevgili Mukaddes'in evindeyiz, kendisi hemşire, yeni taşındı evine, hayırlı uğurlu olsun diyorum. Herşey çok güzel olmuştu, ellerine sağlık canım...


Sevgili Mukaddes ve mutfağı...
PATATES PİZZASI

Dilediğiniz kadar patates haşlanır, rendelenir, içine tuz ilave edilir. Sıcakken içine kaşar rendelenir, pul biber, karabiber ilave edilerek yoğrulur. Elinin içi büyüklüğünde top top yapılarak yuvarlanır tepsiye dizilir. Üzerine yeşilbiber, sucuk, salam, kaşar konur. Kaşarlar eriyene kadar fırında pişirilir.PIRASALI BÖREK

Hamuru İçin:
1 tane yuva yaş maya ( 1 su bardağı ılık su ile eritilir ) 1 su bardağı sıvı yağ, 2 yumurtanın akı (sarısı üstüne sürülecek) 2 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı şeker, alabildiği kadar un.

Yumuşak bir hamur olacak şekilde yoğrulur. Yoğurulan hamur dörde bölünür her bir parçası merdane ile oval bir şekilde açılır içine harcı konularak pide şekli verilir. Fırında pişirilir.

Harcı için:
4 adet soğan ince ince doğranır, yağda kavrulur. içersine yaklaşık 1 kilo pırasa ilave edilir, az domates salçası, az biber salçası, pul biber, karabiber, yarım bardak su ekleyerek iyice pişirilir.
KUSKUS SALATASIKARNIBAHAR SALATASIÇİKOLATALI MEYVELİ TOPLAR
1 elmayı rendeleyip 4 yemek kaşığı şekerle pişirin.(az tarçın ilave edilebilir) İçine 1 paket cici bebe, yarım paket kakaolu pötibör bisküvi, 2 muz karıştırılır, top yapılır. Üstüne çikolata sosu dökülür. SELANİK GEVREKLİ TATLI
Kreması için:

1 kg süt ,4 yemek kaşığı un, 1 su bardağı şeker, 1 pk. vanilya

Tüm malzemeler pişirilir, pişmesine yakın 1 paket vanilya koyulur, karıştırılır, ateşten alınır. 1 paket kremşanti ilave edilir mikserle iyice çırpılır.

Hazırlanışı:
1 kâse suya 2 çorba kaşığı şeker karıştırılır Selanik gevrekleri bu karışımla ıslatılır, borcama dizilir. Yapılan krema sıcakken ıslatılan gevreklerin üstüne dökülür. Üst süsleme için hindistan cevizi, fındık içi, fıstık vs. kullanılabilir

İŞTE GELDİM BURDAYIM:-))))

Merhaba canlar... Baktım bu böyle olmuyor ben de işyerinde blog mesaisine kaldım ve yeni yazımı yazıyorum:-))) Nasılsınız? Ben iyiyim çok şükür de sizlerden ayrı kaldım:-( Merak edip yazan arkadaşlarıma çok teşekkür ediyorum, hepinize sevgiler gönderiyorum... Sizleri çok özlemiştim burda olmak güzel gerçekten...


Blog yazamıyorum ama gezmiyor değilim:-))) He he... Gezdim, gördüm ve yedim:-)))

Çok kilo aldım yahu, bu kış ayları beni hantal ve yeme meraklısı yapıyor, inşallah baharla yenileneceğim:-)


Bu akşam sizlere Yasemin-Hakan Adanır çiftinini evinden sesleniyorum. Yaseminciğimin ellerine sağlık, harika mamalar hazırlamıştı, sofra muhabbeti ayrı bir güzel oluyor:-) Tarifler çok yakında, şimdilik ( yine) resimleri yayınlıyorum, ama gene geleceğim... Herkese iyi günler....PEYNİRLİ RULO POĞAÇA

Malzemeler:
2 yumurta, 1 fincan yoğurt, 1 fincan zeytin yağı, 200 gr margarin, tuz, kabartma tozu, aldığı kadar un.

Tüm malzemeler karıştırılır. Peynir ve maydonoz ayrı bir kapta harmanlanır. Hamur açılır, üzerine peynirli karışım serilip rulo yapılır ve kızarana kadar fırında pişirilir.

FASÜLYE TURŞUSUKARNIBAHAR SALATASISİGARA BÖREĞİISPANAKLI KEK

Malzemeler:
2 yumurta
1.5 su bardağı toz şeker
2 su bardağı un
1 paket kabartmatozu
1 paket vanilya
yarım su bardağı sıvı yağ
200 gr ıspanak ( püre halinde yarım su bardağı)

Üzerine:
1 paket krem şanti
1 su bardağı soğuk süt

Yapılışı:
Ispanakları yıka ve doğra. Tavada suyunu salana kadar kavur. Püre haline getirmek için rondodan geçir. Yada derin bir kabın içinde mikserle püre haline gelesiye kadar çırp.
1 paket krem şantiyi süt ile hazırla ve kek olasıya kadar buzdolabında beklet.
Yumurta ve şekeri iyice çırp.(4-5 dakika kadar)
Sonra içine yağ, vanilya, kabartmatozu, ıspanak püresi ve unu ekleyip karıştır.
Yağlanmış ve tabanına yağlı kağıt konmuş tepsiye dök.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40 dakika pişir. ( pişip pişmediğini kürdan ile kontrol et)
Kıyılarını kes. (yuvarlak, kare vs.)
Kıyılarını robotta un şeklinde kıy.
Hazırlanmış olan krem şantiyi kekin üzerine sür.(kekin soğuk olması gerekir)
Un haline getirilmiş kek parçacıklarını üzerine serp.

BAKLAVALAZ BÖREĞİ

ELDEN FINDIK

Ağır ateşte, kıvamında, kişiye özel kavrulmuş fındık: ELDEN.
Fındığın diyarından: Giresun'dan, siparişi internetten, teslimatı kapınıza, bizden!

www.elden.com.tr

Not: Fotoğraf siteden alınmıştır...